大家都知道（dào）西餐对调料的选用比较讲究，所以西餐中用（yòng）到了（le）非常（cháng）丰富的香草，今天（tiān）就给大家（jiā）介绍几款西餐（cān）中常用的（de）香草。
罗勒也叫九（jiǔ）层塔，是意大利菜中使用（yòng）最频（pín）繁、最具代表性的一种香草。罗勒（lè）和番茄是最（zuì）经典的（de）搭配，主要用于制作青酱、玛格丽特披萨（sà），各种沙拉（lā）、冷盘的（de）调味。本身装饰性较强，常用（yòng）于摆盘。
中餐中罗勒也能和（hé）很多食材搭（dā）配炒食，鸡鸭（yā）鱼肉都是不错（cuò）的（de）搭配，尤（yóu）其家常的（de）罗勒炒鸡蛋，味道鲜美可口。
莳萝植株外型与茴香相似，但味道确着实不（bú）同。莳（shì）萝有（yǒu）着独特的堪比薄荷的（de）清凉（liáng）味（wèi）道，辛香甘甜，温和而不刺（cì）激。
莳萝叶（yè）可直接用作汤、色拉、肉类等（děng）菜肴中（zhōng）的配菜，常在面包、蔬菜，尤（yóu）其（qí）是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类（lèi）食品中应用，莳萝叶（yè）搭配鱼类时，可（kě）使鱼肉滑嫩爽口，有（yǒu）助于消（xiāo）化（huà），因此（cǐ）莳萝又有“鱼之香草”之称（chēng）。
芝麻菜又名火箭菜，本（běn）身带（dài）有类似芝麻的香气，同时还会夹带（dài）着一些（xiē）类似胡椒的香气，它口（kǒu）感上带有辛感，但是辛感并不强烈，适（shì）度的（de）辛感可以刺激味蕾（lěi），让（ràng）整体的味道更为讨喜。
芝麻菜（cài）搭配蔬菜，用于制作（zuò）沙拉，起到一种调味的作用。或是搭配上（shàng）奶酪或者是蘑菇用于制成馅料，亦（yì）或是制作（zuò）成香草（cǎo）奶油，用于搭配（pèi）上海鲜作为蘸（zhàn）料。
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