01

营养液的成分是什么？是（shì）否会营养（yǎng）缺失？

   答（dá）：无（wú）土栽培营养液是（shì）根据（jù）蔬菜自然（rán）生长状态下（xià）对养分的需求规律（lǜ）配（pèi）制（zhì）而成（chéng），能更精确（què）、更合理、更有效地为蔬菜（cài）的生长提供（gòng）养（yǎng）分，营养液（yè）是符合植物（wù）生长需求（qiú）的，不会造成营养缺失。

   同时，不管是土壤（rǎng）种植的还是无土栽培的，蔬菜（cài）都是吸（xī）收同样的化学离子作（zuò）为养分，即使是有（yǒu）机（jī）肥也是要转化（huà）成离子形态才能被蔬菜（cài）吸（xī）收的。所以不必担心无土栽培的化学肥料供应（yīng）问题。
 

02

营养液会不会对人体有伤害（hài）？

   ① 无土栽培没有农（nóng）药污染和（hé）土壤中重金（jīn）属污（wū）染（rǎn）的（de）问题。可以说，无土栽培更加容易实现蔬菜生产的无（wú）公害化，产品更加安全。

   ② 无土栽培亚硝酸盐（yán）含量（liàng）极低，因此安全性更高。大量研究表明（míng），蔬菜中对人（rén）体有害（hài）的是亚硝（xiāo）酸（suān）盐，而蔬菜（cài）中（zhōng）的硝酸盐和亚硝酸（suān）盐含量受很多因（yīn）素的（de）影响。

   在自然界中，硝酸盐（yán）必须在还原的（de）条件（jiàn）下才能（néng）通过微生物（wù）作（zuò）用形成亚硝酸盐，由于无土栽培的营养液是不（bú）断循环流动（dòng）的，因此，营养液中的溶解氧（yǎng）含（hán）量始终处于一个较高（gāo）的水平（píng），也即营养液中的（de）氧化还原电位较高，根本不存在把（bǎ）硝酸盐还原为亚（yà）硝（xiāo）酸盐的途径，因此，蔬菜生长在营（yíng）养液中就几乎没有可供吸（xī）收的亚硝酸盐（yán），因此无土栽培的亚硝酸盐含量极低。

   而土（tǔ）壤栽培时由（yóu）于局部土壤（如根区淹水（shuǐ）时（shí））的还原条（tiáo）件容易产生，因此，在（zài）土（tǔ）壤栽（zāi）培时形由硝（xiāo）酸盐还原为亚硝酸盐的可能性要（yào）比水培（péi）的高得多，土壤栽培的蔬菜也可能（néng）含（hán）有很高（gāo）的硝酸盐和亚硝酸盐（yán）。

03

相对（duì）于土（tǔ）壤栽培，无土栽（zāi）培（péi）的优势是什么？

   无土栽培（péi）具有更好的（de）可调（diào）控性。可采取适当的（de）措施控制（zhì）蔬菜硝酸盐含量，这（zhè）是土壤栽培无法做到的。从各地农产品质（zhì）量安全检验（yàn）监督中心的分析结果也表（biǎo）明，无土栽培蔬菜的（de）亚硝酸盐含量大多只及国家限量标（biāo）准的几十（shí）分之一。

   并且，据大量消费者反（fǎn）馈，无（wú）土栽（zāi）培的口感更（gèng）好，比土（tǔ）壤栽（zāi）培蔬菜更脆，水（shuǐ）分更足。
   综上所述（shù）无土栽培比土（tǔ）壤栽培蔬菜是（shì）更加安（ān）全的。

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