番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，起（qǐ）源（yuán）中心是南美洲的安第（dì）斯山地带。在（zài）秘鲁、厄瓜多（duō）尔、玻利维亚等（děng）地，至今仍有大（dà）面积野生种（zhǒng）的分（fèn）布。番茄属分为有色番茄亚种和绿（lǜ）色番（fān）茄亚种。前者（zhě）果实成（chéng）熟时（shí）有多种（zhǒng）颜色，后者果实（shí）成（chéng）熟时为绿色。番茄属（shǔ）由普通栽培种番（fān）茄及与栽培种番茄有密切关系（xì）的几（jǐ）个种（zhǒng）组成（chéng），大体（tǐ）上（shàng）又分（fèn）为（wéi）普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种（zhǒng）群。普通（tōng）番茄群（qún）中包括：普通（tōng）番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄（qié）、小花番茄和奇美留斯（sī）凯番茄、多毛番茄；秘鲁（lǔ）番茄群（qún）中包（bāo）括智利番茄和秘鲁番茄。
现在栽培（péi）番茄的祖先是樱桃（táo）番（fān）茄（qié）。墨西哥较早驯化栽培，1523年（nián），番茄由墨西（xī）哥传到西班（bān）牙、葡萄牙，1550年（nián）前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观（guān）赏植物（wù）。18世纪中叶始（shǐ）作食（shí）用栽培。1768年米（mǐ）勒首次作出植物学描述，进行分（fèn）类和定名。17世纪传入菲律宾，后（hòu）传（chuán）到其他亚洲国家。中国栽培（péi）的番茄从欧洲或东南亚传入（rù）。清代王灏在（zài）《广群芳谱》的果谱附录中有“番（fān）柿（shì）”：“一名六月（yuè）柿（shì），茎似蒿。高四（sì）五（wǔ）尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实（shí）或（huò）三四（sì）实。.......草（cǎo）本也，来自西（xī）番，故名”。由于番茄（qié）果实有特殊味道，当时仅作观赏（shǎng）栽（zāi）培。到20世（shì）纪初（chū），城市（shì）郊（jiāo）区（qū）始有栽（zāi）培食用。中（zhōng）国栽培番茄是从50年代初（chū）迅速发（fā）展（zhǎn），成为主要（yào）果菜之一。
西红柿的功效：
1.西（xī）红柿其（qí）性微寒味甘酸（suān），生津止渴，凉血（xuè）养肝，清热解毒（dú），治疗高血压（yā）、坏血病（bìng），预（yù）防动（dòng）脉硬化、肝脏（zāng）病等。
2.西红柿所（suǒ）含（hán）的（de）有（yǒu）机（jī）酸（suān），可软化（huà）血管，促进钙、铁（tiě）元素吸收，对肠道（dào）粘膜有（yǒu）收敛（liǎn）作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助（zhù）胃液消化（huà）脂肪和蛋白质。
3.所含糖类多半为果糖和葡萄（táo）糖，既易于（yú）吸收，又养（yǎng）心护肝。所（suǒ）含蕃茄素，有消炎（yán）利尿作用，对肾脏（zāng）病患者尤有裨益。所含少量（liàng）番茄碱，能抑（yì）制多种细菌和致病真菌繁殖。
4.西红柿所含的番茄红素可以防癌抗癌，番（fān）茄红（hóng）素（sù）通过有效清除（chú）体内的自由基，预防（fáng）和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低（dī）癌症（zhèng）的发（fā）生率。番茄红素还具有细胞生长调控（kòng）和细（xì）胞间信息感应等（děng）生化作（zuò）用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖（zhí），起到抗癌防癌作用。研究表（biǎo）明，番茄红素能够（gòu）有效预防前列腺癌、消（xiāo）化（huà）道癌、肝癌、肺癌、乳腺（xiàn）癌、膀胱癌、子宫（gōng）癌（ái）、皮肤癌等。
5.西红柿还具有（yǒu）美容（róng）功（gōng）效，它（tā）所含谷胱甘肽是（shì）维护细胞正常代（dài）谢（xiè）不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退（tuì）或（huò）消失（shī），起到预防蝴蝶斑或老人斑（bān）的作（zuò）用。
1.西（xī）红柿其（qí）性微寒味甘酸（suān），生津止渴，凉血（xuè）养肝，清热解毒（dú），治疗高血压（yā）、坏血病（bìng），预（yù）防动（dòng）脉硬化、肝脏（zāng）病等。
2.西红柿所（suǒ）含（hán）的（de）有（yǒu）机（jī）酸（suān），可软化（huà）血管，促进钙、铁（tiě）元素吸收，对肠道（dào）粘膜有（yǒu）收敛（liǎn）作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助（zhù）胃液消化（huà）脂肪和蛋白质。
3.所含糖类多半为果糖和葡萄（táo）糖，既易于（yú）吸收，又养（yǎng）心护肝。所（suǒ）含蕃茄素，有消炎（yán）利尿作用，对肾脏（zāng）病患者尤有裨益。所含少量（liàng）番茄碱，能抑（yì）制多种细菌和致病真菌繁殖。
4.西红柿所含的番茄红素可以防癌抗癌，番（fān）茄红（hóng）素（sù）通过有效清除（chú）体内的自由基，预防（fáng）和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低（dī）癌症（zhèng）的发（fā）生率。番茄红素还具有细胞生长调控（kòng）和细（xì）胞间信息感应等（děng）生化作（zuò）用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖（zhí），起到抗癌防癌作用。研究表（biǎo）明，番茄红素能够（gòu）有效预防前列腺癌、消（xiāo）化（huà）道癌、肝癌、肺癌、乳腺（xiàn）癌、膀胱癌、子宫（gōng）癌（ái）、皮肤癌等。
5.西红柿还具有（yǒu）美容（róng）功（gōng）效，它（tā）所含谷胱甘肽是（shì）维护细胞正常代（dài）谢（xiè）不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退（tuì）或（huò）消失（shī），起到预防蝴蝶斑或老人斑（bān）的作（zuò）用。
参（cān）考美国农业部品牌食品数据库（kù）中的分（fèn）析（xī）数据（jù）， 每100g西红柿中主要含有
（以上数（shù）据来（lái）源是直接引用美国（guó）农业部的研究数据）
番茄（qié）的食用方法：
番茄的食用（yòng）方法有很多（duō），生吃熟吃皆可，可（kě）以（yǐ）炒食做（zuò）汤，也可以放入沙拉（lā）中，亦可以榨汁脆烤，可（kě）以说是吃（chī）法良多，专家介绍，番茄红素是脂溶（róng）性色素，生吃时吸收（shōu）率很低（dī），而且番茄红素存在于细胞的（de）有色体（tǐ）中，需要破碎细胞壁才能够被释放出（chū）来。因（yīn）此，通过烹调处理不仅能（néng）促（cù）进番（fān）茄红素的释放，而且使其易于人体（tǐ）吸收。
银河游戏平台app和大农（nóng）采用水培的（de）种植方式，首先不（bú）给根系接触土壤的机（jī）会（huì），从根源上隔绝重金属，另外银河游戏平台app和大农水培种植不使用农（nóng）药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要（yào）的（de）是（shì）银河游戏平台app和大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程（chéng）中能够充分获得所需的（de）各种营养（yǎng）元（yuán）素，并且银河游戏平台app和大农严（yán）格控制种（zhǒng）植（zhí）周期，确保为消（xiāo）费者提供最佳食用口感的西红柿。因此以银河游戏平台app和大农（nóng）水培（péi）的方（fāng）式（shì）种植出来的（de）西（xī）红柿不仅更加安全、健康、无公害，同时口感更佳。
| 能量 | 18千卡（kǎ） | 维生素A | 249.9µg |
| 蛋白质（zhì） | 0.88g | 维生素C | 13.7mg |
| 脂肪 | 0.2g | 维（wéi）生素E | 0.54mg |
| 碳水化合物 | 3.89g | 维（wéi）生素K | 7.96µg |
| 粗纤（xiān）维 | 1.2g | 维生素P | 1.5mg |
| 植物固醇 | 7mg | 维（wéi）生素B1 | 0.037mg |
| 胡萝卜素 | 550µg | 维生（shēng）素B2 | 0.019mg |
| 叶黄素类 | 123µg | 维生素B3 | 0.594mg |
| 番茄红素 | 2573µg | 维生素B4 | 6.7mg |
| 钙 | 10mg | 维生素B5 | 0.089mg |
| 镁 | 22mg | 维生素（sù）B6 | 0.08mg |
| 钠（nà） | 5mg | 维生素B9 | 15µg |
| 钾 | 237mg | 维生素B14 | 0.1mg |
| 磷 | 24mg | 亮氨酸 | 25mg |
| 硫 | 3.696mg | 蛋氨（ān）酸 | 6mg |
| 氯 | 7.71mg | 苏氨酸（suān） | 27mg |
| 铁 | 0.27mg | 赖氨酸 | 27mg |
| 锌 | 0.17mg | 色氨酸 | 6mg |
| 铜 | 0.059mg | 缬氨酸 | 18mg |
| 锰 | 0.114mg | 组氨酸（suān） | 14mg |
| 氟（fú） | 2.3µg | 异亮氨酸 | 18mg |
| 维生素A | 249.9µg | 苯丙氨（ān）酸 | 27mg |
番茄（qié）的食用方法：
番茄的食用（yòng）方法有很多（duō），生吃熟吃皆可，可（kě）以（yǐ）炒食做（zuò）汤，也可以放入沙拉（lā）中，亦可以榨汁脆烤，可（kě）以说是吃（chī）法良多，专家介绍，番茄红素是脂溶（róng）性色素，生吃时吸收（shōu）率很低（dī），而且番茄红素存在于细胞的（de）有色体（tǐ）中，需要破碎细胞壁才能够被释放出（chū）来。因（yīn）此，通过烹调处理不仅能（néng）促（cù）进番（fān）茄红素的释放，而且使其易于人体（tǐ）吸收。
银河游戏平台app和大农（nóng）采用水培的（de）种植方式，首先不（bú）给根系接触土壤的机（jī）会（huì），从根源上隔绝重金属，另外银河游戏平台app和大农水培种植不使用农（nóng）药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要（yào）的（de）是（shì）银河游戏平台app和大农的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程（chéng）中能够充分获得所需的（de）各种营养（yǎng）元（yuán）素，并且银河游戏平台app和大农严（yán）格控制种（zhǒng）植（zhí）周期，确保为消（xiāo）费者提供最佳食用口感的西红柿。因此以银河游戏平台app和大农（nóng）水培（péi）的方（fāng）式（shì）种植出来的（de）西（xī）红柿不仅更加安全、健康、无公害，同时口感更佳。
