芝（zhī）麻（má）菜（cài）（学（xué）名：Eruca sativa Mill.）原（yuán）产（chǎn）于东（dōng）亚与地中海，我国西北、华（huá）北、华东等地有野生种（zhǒng），或作（zuò）油料作物栽培。因其叶片（piàn）含（hán）有芝麻香味，所以（yǐ）称（chēng）为（wéi）芝麻菜。芝麻菜是近几年受（shòu）欢（huān）迎的一（yī）种稀有特种蔬菜，柔（róu）嫩的（de）茎叶和花蕾具有浓郁（yù）的芝麻香味，供（gòng）炒食（shí）、煮汤或凉拌（bàn）用。西（xī）方国家将芝（zhī）麻菜（cài）用作西餐拌凉菜中必备只用，可代替很多增味（wèi）剂，是一种无（wú）公（gōng）害环（huán）保蔬（shū）菜。
芝麻菜（cài）是我国（guó）蔬菜专家从地方（fāng）品种（zhǒng）中筛选出来的（de）特稀蔬菜。营养丰富，主（zhǔ）要含草酸、葡萄糖胺,以及钾、钙、钠、铁（tiě）、氯（lǜ）、磷、锰等，所以在（zài）药膳中芝麻菜是一种（zhǒng）上（shàng）佳的防病治病蔬菜。参（cān）考美国农业部品牌（pái）食品（pǐn）数据库（kù）中（zhōng）的分析数据， 每100g芝麻菜中主要含有（yǒu）：
（以上数据（jù）来源是直接引用美国农业（yè）部的（de）研究数（shù）据）
芝麻菜的功效：
第一：能治疗肝（gān）、肾虚、头（tóu）眩（xuàn）、病后脱（tuō）发、津枯血燥、大（dà）便（biàn）秘结、润燥滑肠功能等（děng）。
第二:芝麻菜的种子（zǐ）药用还有催吐（tǔ）、健胃、利尿、消（xiāo）炎等作用。芝麻菜的嫩茎叶含有多（duō）种（zhǒng）维生素、矿物（wù）质等营养成分，经常（cháng）食（shí）用有较强的防癌症功效，可促进细（xì）胞活性，有降肺气、利肺水等功（gōng）能，对（duì）久咳有特效。
第（dì）三：芝麻菜可治疗尿频，在中药中被称为“金堂葶苈（lì）”。
第四（sì）：具（jù）有清热止血、清肝明目之（zhī）功效，对治疗尿石（shí）症、胃（wèi）溃疡（yáng），肠炎，腹泻，结膜炎等有功效。
| 能量（liàng） | 30 kcal | 磷 | 52 mg |
| 蛋白质 | 2 g | 钾 | 369 mg |
| 碳水化合物 | 4 g | 钠 | 30 mg |
| 膳食纤维 | 2 g | 锌（xīn） | 0.47 mg |
| 总糖 | 2 g | 维生素C | 18 mg |
| 钙 | 160 mg | 维生素B3 | 2 mg |
| 铁 | 2.16 mg | 维生素B9 | 97 μg |
| 镁 | 47 mg | 维生素A IU | 1000 IU |
芝麻菜的功效：
第一：能治疗肝（gān）、肾虚、头（tóu）眩（xuàn）、病后脱（tuō）发、津枯血燥、大（dà）便（biàn）秘结、润燥滑肠功能等（děng）。
第二:芝麻菜的种子（zǐ）药用还有催吐（tǔ）、健胃、利尿、消（xiāo）炎等作用。芝麻菜的嫩茎叶含有多（duō）种（zhǒng）维生素、矿物（wù）质等营养成分，经常（cháng）食（shí）用有较强的防癌症功效，可促进细（xì）胞活性，有降肺气、利肺水等功（gōng）能，对（duì）久咳有特效。
第（dì）三：芝麻菜可治疗尿频，在中药中被称为“金堂葶苈（lì）”。
第四（sì）：具（jù）有清热止血、清肝明目之（zhī）功效，对治疗尿石（shí）症、胃（wèi）溃疡（yáng），肠炎，腹泻，结膜炎等有功效。
芝麻菜（cài）的（de）食用（yòng）方法（fǎ）：可以凉拌，做沙拉，亦可炒（chǎo）食煮汤。在国外几乎（hū）都生吃，在沙拉（lā）中芝（zhī）麻菜因其特殊的（de）味道，可以让肉类更香郁。所以它（tā）可（kě）以与一（yī）切的（de）肉类混搭，特别是（shì）火腿，绝对是完美搭档。还有烤火（huǒ）鸡肉，金枪（qiāng）鱼都（dōu）非常美味，亦可用（yòng）来制作披萨三明（míng）治意面等。
银河游戏平台app和大农（nóng）采用水培的种植（zhí）方（fāng）式，首先不给根（gēn）系接触土壤的机会，从根源（yuán）上隔绝重金属，另外银河游戏平台app和大农水（shuǐ）培种（zhǒng）植不使用农药（yào），因此也不用担心农药残留的（de）问（wèn）题（tí）。最重要的是银河游戏平台app和大农的水培营养液中各营（yíng）养元素的配比严格遵从植（zhí）物生长规律（lǜ），使其（qí）在生长过程中（zhōng）能够充分获得所需（xū）的各种（zhǒng）营养元（yuán）素，因此以银河游戏平台app和大农水培的方式种植（zhí）出来的芝麻菜不仅更加（jiā）安全、健康、无公害， 同时香气更浓，口感更佳。
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